Un pan de elote esponjoso ideal para servir frío, bañado en miel caliente, y acompañar con café.
Ingredientes
Porciones: 16
2 tazas de granos de elote ( Mazorcas de Maiz) frescos
4 huevos
1 taza de leche
1 taza de mantequilla, derretida y fría, o aceite
1 taza de azúcar
2 tazas de harina levada de repostería
Preparación
Precalienta el horno a 180° centígrados.
Engrasa y enharina un molde refractario.
Muele en la licuadora los granos de elote con los huevos, leche, mantequilla y azúcar.
Vierte dentro de un tazón, añade la harina y mezcla muy bien.
Vierte dentro del molde refractario y hornea durante 45 minutos, o hasta que se vea ligeramente dorado.
